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猪肉酸菜炖粉条(东北家常菜)  

2013-01-30 16:39:41|  分类: 饮食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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猪肉酸菜炖粉条(东北家常菜) 

深受东北人欢迎的家常菜——猪肉酸菜炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


           前几天从网上买的正宗的东北酸菜,配上家里的肉片,做了猪肉酸菜炖粉条,非常的开胃下饭,配米饭能让俺吃上一大碗,简直是米饭杀手了哦。哈哈。

       这道菜是东北家家户户爱吃的家常菜,俺做的肯定不正宗,网上查了一下,配五花肉才是正宗的做法,但家里没有现成的五花肉了,就用冰箱里面的肉片代替了,肥瘦相间,也还算好吃深受东北人欢迎的家常菜——猪肉酸菜炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。感觉这道菜乡土气息很浓,很有地主特色,不过,非常适合俺的口味,感觉非常好吃深受东北人欢迎的家常菜——猪肉酸菜炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       网上查了一下:酸菜,它的味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。

深受东北人欢迎的家常菜——猪肉酸菜炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 
原料:
酸菜,粉条,猪肉片,花椒,葱,蒜苗,香油,酱油,盐,胡椒粉,鸡精。

做法:
1、 我买的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝哦。用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可。
2、葱姜切成末, 蒜苗切小断,粉条用水泡上备用。
3、猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。
4、锅中放油,放花椒、葱、姜爆香,放入猪肉丝翻炒变色。
5、放入酸菜翻炒一会儿。
6、加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会。
7、加蒜苗,最后放盐、鸡精和香油调味即可。

深受东北人欢迎的家常菜——猪肉酸菜炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

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