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腐乳红烧肉  

2013-02-01 00:26:56|  分类: 饮食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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腐乳红烧肉  

夏日解馋绝不可错过的改良红烧肉——腐乳红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 
             这几天持续高温,可真是热哦。今天做了一款适合夏天吃的大肉菜——改良版红烧肉。

    在网上看到这道改良版本的红烧肉,加了腐乳,好吃不腻哦,和传统的红烧肉比较起来,也更开胃,更适合夏日解馋。。。。。。

    调味料也简单,就用到冰糖,腐乳,生抽。但是成品却是超级惊艳,不管是颜色还是口感都相当的棒。关键是很容易做,新手也能一次搞定哦。

    网上用的是白腐乳,我用了红腐乳,怕影响深,就把老抽换成了生抽。

原料:五花肉,葱,姜片,腐乳,冰糖,生抽,料酒。

 

做法:

        1、五花肉洗净切块备用。

        2、取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

        3、锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用。

        4、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。

        5、倒入搅散的腐乳汁,加适量生抽。加入葱姜片、料酒,炒匀。

        6、加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花装饰即可。

注:腐乳和生抽都有咸味,我没有再加盐,你可以根据自个的口味适当调整。

夏日解馋绝不可错过的改良红烧肉——腐乳红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

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